涼皮歷史久遠，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統(tǒng)小吃。

傳授品種

學習：涼皮、涼面。

大連百佳福課程內(nèi)容

1：紅油制作

步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2：蒜水制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用大蒜子、白醋、清水等食材調配蒜水。

3：調味醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用醬油、陳醋、清水、雞精、姜蒜末、白糖等食材配制調味醬。這里重點學習掌握調配比例、技巧等知識。

4：配制配菜

第四步，主要系統(tǒng)學習如何處理、加工各類配菜，比如切：黃瓜絲、胡蘿卜絲；油炸花生米等。

5：拌制涼皮/面

第五步，主要系統(tǒng)學習如何拌制涼皮、涼面。這里重點學習掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知識。

百佳福專業(yè)老師培訓正宗紅油涼皮技術 教涼皮紅油湯汁秘方 傳授涼皮配方配料 教技術 無需加盟費 包教會 不限時間 讓學員親自實踐操作 保證學員學會后即可回家開店經(jīng)營