雞排飯又名雞扒飯，始于臺灣，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感，深受歡迎！ 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺。雞排是金黃色的，咬一口酥酥的，化在嘴里超有感覺！其營養(yǎng)價值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還會搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營養(yǎng)，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常適合于大學食堂、步行街美食城的小窗口投資。設備簡單，不包租金、只需2到3千元就夠買設備了，回報快，是小本投資的選擇。

培訓過程：1、調(diào)味料與腌料介紹；

2、雞肉的挑選與腌漬前處理；

3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣；

4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷；

5、如何均勻裹粉；

6、判斷適當?shù)挠蜏氐姆椒ǎ?/p>

7、炸出表皮酥脆的雞排。

8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配

愉快的和高雅的格調(diào)。飽口福振食欲的滋味，令您一聞便不能忘懷。味原料和成品品質(zhì)與營養(yǎng)的嚴格要求，是美食的前提基礎和目的，有舒適的口感，多變的口味。百味鮮將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進正宗口味兒，脆皮雞飯注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。近年來，脆皮雞飯市場風靡，很多人都知道它是一個前景好有特色有利潤的行業(yè)

大連百佳福小吃培訓中心是遼寧省一家擁有多年特色小吃培訓經(jīng)驗品牌的知名企業(yè)！自成立以來，公司現(xiàn)已發(fā)展成為集餐飲技術(shù)培訓、休閑小吃經(jīng)營為一體的加盟連鎖性綜合機構(gòu)。本公司主要培訓各種小吃技術(shù)，餐飲咨詢服務，小吃連鎖加盟，餐飲管理等。的為廣大客戶經(jīng)營者提供服務。本公司小吃種類繁多，技術(shù)。一對一教學，個體針對性極強。小吃秘方哪里有從零基礎到做出成品每一步都教您，無論有無經(jīng)驗者都包教包會，保證您學成之后可以自主獨立經(jīng)營。保證小吃味道正宗，您可以先實地考察，品嘗味道，滿意之后在選擇學習。優(yōu)惠多多，機不可失，失不再來。另有加盟特色，主打特色小吃培訓?經(jīng)典特色小吃培訓！讓您輕松當老板，利潤多多。學習早餐技術(shù)去哪里大連百佳福小吃培訓中心始終堅持顧客的利益為首要因素，全心為顧客服務，衷心歡迎您實地考察與學習，一起創(chuàng)造共同的輝煌！