老潼關(guān)肉夾饃以多層、空心、酥脆、掉渣而著稱，這幾年深受年輕人的喜愛，老潼關(guān)肉夾饃保持了傳統(tǒng)臘汁肉夾饃的肉香，卻將半發(fā)面的白吉餅變換成了不用發(fā)面的老潼關(guān)餅，要做出美味的老潼關(guān)肉夾饃，首先一定要做好老潼關(guān)肉夾饃的餅。

老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感。傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。

大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司。只提供技術(shù)培訓，不是加盟，技術(shù)教給你，材料從當?shù)夭少?，這樣節(jié)省您的運費，而且真正的技術(shù)屬于您。一次收費，終身技術(shù)支持。為了客戶放心滿意，我們提倡先嘗滿意后學習，后付費。讓您無后顧之憂，絕不保留技術(shù)。讓您學到真正的手藝。公司主營各種小吃培訓技術(shù)：特色麻辣香鍋、美式炸雞，留香烤翅，全羊湯，烤面筋，久久鴨脖，甏肉干飯，排骨米飯，骨湯麻辣燙，香酥油條，糕點，干鍋鴨頭，手抓餅，油餅，驢肉火燒，醬香餅，雞蛋灌餅，米線，酸辣粉等。八年餐飲經(jīng)驗，有專業(yè)的老師指導培訓，手把手交，學員可親手操作，保證您學好技術(shù)！望有志人士參觀考察！

大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司歷經(jīng)多年，已經(jīng)積累來豐富的教學經(jīng)驗，公司擁有嚴格的管理，人性化的教學方式，公司推出學前參觀品嘗，我們的技術(shù)說一萬句不如您嘗一口，用味道說明一切。您可以隨到隨學，沒有時間限制，學會為止，而且我們的學費都是非常合理透明化的，保證只收學習，學習過程中不會存在亂收費現(xiàn)象，程度上保證來學員的利益，這么難得的機會趕快拿起電話咨詢報名吧！