重慶小面，其發(fā)源于山城重慶，是重慶當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的特色小吃，麻辣味型。重慶小面制作簡單、快捷。獨特之處更在于其調(diào)料的多樣性，辣椒、紅油、花椒油、醬油等12味傳統(tǒng)佐料搭配，一香、二辣、三麻、四鮮、五色。熱力噴薄，濃香四溢。堿性面中的堿能使面中的骨膠蛋白結(jié)成致密的網(wǎng)絡(luò)，鎖緊淀粉顆粒，保持面湯不至混濁，使面條在嘴里產(chǎn)生令人愉悅的彈性。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。湯料為大骨頭湯沖調(diào),

品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料，配料為時令綠蔬。小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味。

重慶飄味香餐飲的小面的知名度高，在餐飲市場有著出眾的競爭優(yōu)勢，讓投資者可以立于不敗之地，錢途一片光明，可以快速去實現(xiàn)自己的致富夢。重慶飄味香餐飲小面培訓(xùn)獨創(chuàng)專業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)代化的管理模式，制作出來的重慶小面香而不燥，麻辣鮮香，備受廣大食客的關(guān)注。重慶飄味香餐飲重慶小面培訓(xùn)由指導(dǎo)老師親身授課，手把手教學(xué)、一對一指導(dǎo)，不怕你學(xué)不會，全套小面配方傳授，學(xué)習(xí)不限時間，包教包會，包吃包住，讓每一位學(xué)員學(xué)會為止！