重慶小面，是重慶四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是有麻辣素面，紅湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

重慶小面課程安排：1.小面原料、小面配料的選取、小面初加工與小面保存；

2.小面各種香辛料的作用介紹及采購；

3.小面高湯、臊子、紅油、麻油、雜醬的制作；

4.重慶小面等主料及配料的全部制作流程；

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程；

6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種小面味型；

7.小面底料油保管技術(shù)；

8.免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；

9.年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級。

隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，師傅手把手實(shí)踐反復(fù)練習(xí)，學(xué)習(xí)時間靈活，工作日與周末都可開課，安排住宿。全天拿食材給學(xué)員們親自上手反復(fù)練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好。

一切為學(xué)員考慮，我們包吃住，包練習(xí)的所有食材，學(xué)完后回來復(fù)習(xí)所有費(fèi)用全免，后續(xù)服務(wù)有保障。

一次性收費(fèi)，中途不會收取任何費(fèi)用，簽訂正式合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、安心、省心。

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