重慶，新晉網(wǎng)紅城市，生長(zhǎng)于斯，重慶人除了對(duì)家鄉(xiāng)有著深厚的感情，還有著對(duì)火鍋深入骨髓的熱愛，重慶火鍋貫穿了每一個(gè)重慶人的一生，火鍋也是每一個(gè)重慶人不可割舍的情節(jié)。

重慶火鍋。

重慶飄味香火鍋培訓(xùn)流程：

1、香料的認(rèn)識(shí)

2、油的選擇

3、辣椒的選擇（配比和選擇，至少三種，每種辣椒的色 辣味 香各不一樣

4、底料的熬制

5、老湯的熬制

6 、老油的制作

7、特色菜品的制作（嫩牛肉，達(dá)到毛肚，簽簽霸王牛肉，九尺兒腸，蝦滑，手工魚丸，大刀腰片，鳳尾腰花，現(xiàn)炸酥肉，紅糖糍粑，手工蛋餃）

8、鍋底制作（紅湯，養(yǎng)生菌湯，鴛鴦）麻辣荔枝味，香辣荔枝味，口感是醇香

如果你也想學(xué)真正的重慶老火鍋技術(shù)，可以報(bào)名聯(lián)系周老師，學(xué)習(xí)期間是包吃包住的，簽訂正式合同，一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)期間的食材全部提供，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，可一人報(bào)名，兩人同時(shí)學(xué)習(xí)。

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