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燒烤特色：錫紙烤腦花 錫紙烤茄子 錫紙烤鯽魚錫紙金針菇等等

燒烤培訓內(nèi)容：

1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工制作，燒烤設備和器具的認識與使用維修。2.培訓各類肉類的腌制（去腥、去味）方法和加工處理，蔬菜串類燒烤的加工處理和制作方法。

2.培訓串簽、撒料 、撒料的方法，調(diào)味鹽、調(diào)味油配方技術。

3.培訓菜品的烤制技術及時間的掌握。

4.燒烤醬的做法、蒜蓉口味、泡椒口味、麻辣口味等。

6.反復實踐操作

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地址：重慶市渝中區(qū)大坪石油路四環(huán)大廈4樓