在燒烤店投資成本相對(duì)較小的情況下，開(kāi)一家燒烤店會(huì)有很大的利潤(rùn)空間。據(jù)某燒烤店老板透入，燒烤的毛利潤(rùn)基本維持在40%-50%之間，那么投資者選擇燒烤這個(gè)小吃做為投資項(xiàng)目還是很明智的，特別是在夏天，不管你是開(kāi)店還是選擇擺攤都挺合適。其實(shí)做燒烤生意，不管你是選擇擺攤還是開(kāi)一家燒烤店，這些都和燒烤技術(shù)配方有著密不可分的關(guān)系。如果您想?yún)⒓訜炯夹g(shù)培訓(xùn)，推薦大家報(bào)名參加可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校的燒烤培訓(xùn)課程，燒烤配料制作，腌肉方法及配方，穿串方法、燒烤方法、技巧等一系列知識(shí)，都會(huì)系統(tǒng)地交給每一位學(xué)員，保證學(xué)會(huì)。

教學(xué)內(nèi)容:

1.燒烤原料幾香料的特點(diǎn)幾作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用；

2.燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工幾運(yùn)用;

3.燒烤各類(lèi)肉類(lèi)的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉制品的加工處理;

4.燒烤鹵水料包的，鹵水的制作，鹵水的保養(yǎng)，鹵水的清洗;

5.燒烤蘸碟的制作:腐乳碟、蒜香碟、干辣碟;

6.核心調(diào)味料的配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法，達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制;

7.蔬菜類(lèi)燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種蔬菜的加工處理;

8.積累燒烤原料的制作、魚(yú)類(lèi)燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚(yú)肉的加工處理;

9.海鮮類(lèi)燒烤原料的制作、其他類(lèi)燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類(lèi)的加工處理；

10.火候的把我技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料采購(gòu)。

烤串系列、特色烤羅非魚(yú)、鯽魚(yú)、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、特色烤海鮮系列、粉絲烤生蠔、蒜蓉烤扇貝、烤豬蹄、烤金針菇、烤肉沫蒜香茄子、烤豬皮、考各種素食等。全套炭火燒烤的技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)。

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