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干鍋與火鍋湯鍋相比，湯少，味更足。菜品搭配相對固定，不需要點菜，端上桌就直接開吃，香辣可口，越吃越香。

天冷的時候，尤其是北方地區(qū)，炒菜上桌很容易冷，這時干鍋的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了。寒冷的冬天，來一盤干鍋配米飯，簡直就是一個字“爽”。

干鍋特色：

口味獨特，麻辣鮮香

可湯可干，吃法靈活

市場大好，四季不衰

重慶飄味香全國連鎖幾十家分校，專注餐飲小吃美食技術(shù)培訓(xùn)，千多平方的教學場地，獨立的操作間。師傅是從事餐飲行業(yè)20年以上，有創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗的高級廚師。

教學步驟：

一.理論講解

1.項目技術(shù)講解，包括各種原材料的選購，菜品制作的技巧，不同口味的演變調(diào)味

2.開店指導(dǎo)講解，包括店鋪的選址，裝修設(shè)計，菜單設(shè)計，設(shè)備材料采購，店鋪經(jīng)營管理，開店注意事項

二.示范講解

專業(yè)師傅一對一示范，邊做菜邊講解項目技術(shù)

三.實操練習

從早上9點到下午5點真材實料實際操作練習，師傅全程指導(dǎo)，包括顛鍋、刀工的練習，菜品搭配，炒菜調(diào)味，裝盤技巧

地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號黨?？萍即髽?0樓/創(chuàng)業(yè)項目咨詢顧問：柳老師