咨詢?nèi)耍悍品评蠋? 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(hào)(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

重慶燒雞公是重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，此菜美味可口，麻辣鮮香。燒雞公是用公雞、青辣椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時(shí)結(jié)合了火鍋經(jīng)久不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有百吃不膩、不厭的特點(diǎn)。給人帶來(lái)越吃越能感受到重慶四川一帶美食豐富的一到名菜。重慶燒雞公能夠在短短的一年時(shí)間里風(fēng)靡上海，并用不到3年時(shí)間牢牢抓住全國(guó)至為精密的上海人的胃，其主要原因在于其它的獨(dú)特配方和精良的制作工藝。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且易于消化吸收，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

我們誠(chéng)飛的教學(xué)內(nèi)容：

1、醬料，如何使用天然香料，以及豆瓣醬、黃豆醬、泡椒、花生醬、海鮮醬、牛油、豬油、菜籽油、調(diào)和油等食材炒制雞公煲專用醬料。

2、腌制料，如何使用雞精、柱候醬、蠔油、老抽、大蒜汁、鹽、味精、黑胡椒粉等食材制作腌制料，使食材更美味

3、原料處理，雞肉、食材的處理方法、技巧等知識(shí)

4、腌制，用廚訓(xùn)燒雞公的秘制配料腌制雞肉以及羊肉等食材的去腥等知識(shí)

5、炒制，如何炒制雞肉食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制方法、技巧；調(diào)試口味，搭配配菜等知識(shí)

6、配菜、各種配菜的處理方法、加工

7、高湯的制作技術(shù)

我們的優(yōu)勢(shì)和理念：

@規(guī)模大，師傅多

1、一千多平方米場(chǎng)地，專業(yè)操作臺(tái)。多位專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)。

@全國(guó)連鎖，有45家分校

2、全國(guó)多家分校，連鎖更放心?？上硎苋昙夹g(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身技術(shù)保障。

@來(lái)校學(xué)習(xí)，食宿全包

3、來(lái)校學(xué)習(xí)提供學(xué)員宿舍不收取任何費(fèi)用，三餐由學(xué)校提供專門(mén)的工作餐。

@免費(fèi)專業(yè)開(kāi)店專業(yè)課程

4、每周兩次免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)課程，為您開(kāi)店保駕護(hù)航。

@一對(duì)一指導(dǎo)，隨到隨學(xué)

5、一對(duì)一名師指導(dǎo)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，可間斷學(xué)習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

@技術(shù)無(wú)保留，全部傳授

6、 技術(shù)毫無(wú)保留、全部傳授，絕不忽悠。

@味型把控，靈活運(yùn)用

7、味型可根據(jù)不同地域不同季節(jié)不同人群的口味進(jìn)行調(diào)整，打破地域限制。

@終身幫徒，絕不推辭

8、一日為師，終身幫徒。出師后遇到問(wèn)題可隨時(shí)咨詢師傅方法。

只有你想不到的，沒(méi)有我們可欣教不到的！

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