江湖菜家常做法?在哪里可以學江湖菜技術?江湖菜炒菜技術怎么調味?江湖菜有些什么菜?學江湖菜費用多少?學江湖菜在哪里有培訓學校?江湖菜里特色菜有哪些?江湖菜毛血旺怎么做的?江湖菜水煮魚怎么做的?……
江湖菜是發(fā)跡于大排檔、小酒家,因其有特色、有風味、有新意,不墨守成規(guī),迎合了都市人覓新獵奇的消費心理,其價格較低,又適合大眾消費需求,很快風靡巴渝大地,不少酒店也放下架子經營江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂,從某種意義上說,是餐飲業(yè)為適應工薪階層為主的消費群體適市趨時的戰(zhàn)略轉移,是餐飲市場向大眾化的回歸。
重慶飄味香:專注餐飲技術培訓規(guī)模,服務的公眾學習平臺,全國連鎖幾十家分校。
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江湖菜學習內容:
1、刀工切配練習及技巧
2、各種菜品前期處理加工
3、掂鍋掂勺練習及技巧
4、菜品搭配
5、油溫辨識及掌控
6、調味料的比例
7、火候掌控
8、成品裝盤、擺放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購等
地址:重慶九龍坡渝州路126號(黨校科技大樓十樓)