重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準，*主要是作料，小面的作料是其靈魂所在，小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。

挑面過程：面條品種選擇，面湯溫度，面條軟硬程度通過眼觀識別，成品重量的手感識別，通過反復(fù)練習(xí)，手感眼觀體驗，全流程培訓(xùn)。

成品面擺盤，出餐，臊子添加多少，高湯比例，等等師傅都會嚴格教學(xué)，只為學(xué)員做出好的口感，達到的口味，才能有更好的賣點，達到目標營業(yè)額。

配套經(jīng)營：砂鍋米線，酸辣粉，套飯，蓋飯，粥，中餐小炒，羊肉粉，牛肉粉，均可配套經(jīng)營。

重慶飄味香培訓(xùn)優(yōu)勢；

1、國家正規(guī)注冊，擁有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗的專業(yè)師傅任教。

2、學(xué)員可實地考察，免費品嘗，滿意后簽約。

3、免費提供食宿，免費提供所有學(xué)習(xí)材料。

4、全程學(xué)員親手操作，師傅一對一指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

5、不限教學(xué)時間，學(xué)會為止

6、對學(xué)員均免費提供開店選址等指導(dǎo)7.當(dāng)然，如果你還不會做重慶小面，想自己開一個小面店，請來重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校吧！

需要咨詢各種餐飲技術(shù)培訓(xùn)：請聯(lián)系飄味香石老師謝謝！！