如今大街小巷中便利店，隨著生活水平的提高，人們對(duì)便利店的需求服務(wù)更多元化。因此，夫妻類(lèi)型的雜貨店比不上品牌店的生意，辛辛苦苦也做了那么多年，換其他行業(yè)也不容易，開(kāi)著雜貨店或者準(zhǔn)備開(kāi)便利店的老板們?cè)撛趺崔k呢？
┃ 便利店行業(yè)現(xiàn)狀如何
因?yàn)樾袠I(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低，前幾年人們自己開(kāi)著雜貨店，只要商品齊全，位置合適，生意也是還可以的。但是隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，人們對(duì)自己生活的要求越來(lái)越高。
人們?cè)敢饣ㄥX(qián)去享受服務(wù)，錢(qián)用得有價(jià)值而不是受罪?？催^(guò)來(lái)，比如同一條街，一間品牌便利店和雜貨店，整體的營(yíng)業(yè)額就有所區(qū)別，進(jìn)入便利店消費(fèi)的人群比較有消費(fèi)能力的年輕人，他們更喜歡在一個(gè)環(huán)境舒適，商品質(zhì)量可靠，日期新鮮的店面消費(fèi)，而不愿去一個(gè)凌亂產(chǎn)品種類(lèi)不多，僅靠老顧客去維持的店鋪消費(fèi)，這就是他們的消費(fèi)觀(guān)念的趨勢(shì)變化。
據(jù)調(diào)查，同一個(gè)老板開(kāi)雜貨店的人很少能開(kāi)第二家，第三家。。。，但是開(kāi)品牌便利店的同一個(gè)老板，他能開(kāi)家，接著開(kāi)第二家，第三家。。。這就是缺乏一定的缺少標(biāo)準(zhǔn)化的流程以及相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管。
┃ 現(xiàn)狀已現(xiàn)，成因何在
1雜貨店面形象，降低了進(jìn)店率。很多門(mén)店的店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生與工具的擺放都十分雜亂，客戶(hù)一進(jìn)店就會(huì)產(chǎn)生不好的體驗(yàn)。便利店就是需要提供便捷，服務(wù)消費(fèi)者。環(huán)境良好能提高食欲，進(jìn)而提高營(yíng)業(yè)額。
消費(fèi)者觀(guān)念的轉(zhuǎn)變。隨著人們生活水平的提高與消費(fèi)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，人們更加追求讓人舒服的環(huán)境購(gòu)買(mǎi)東西，并且買(mǎi)得放心。
2、商品種類(lèi)齊全。品牌便利店的商品比雜貨店的商品齊全，年輕消費(fèi)者喜歡創(chuàng)新，所謂網(wǎng)紅的東西，就需要跟隨著他們的變化去選擇產(chǎn)品。
┃ 五點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)你改變現(xiàn)狀
升級(jí)店面
現(xiàn)在部份夫妻店或者雜貨店還是很簡(jiǎn)陋的室內(nèi)環(huán)境，員工也沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)現(xiàn)在消費(fèi)者的要求，這樣的店面很難獲得高營(yíng)業(yè)額。要想把便利店項(xiàng)目做好，步就是升級(jí)店面。
讓店面看起來(lái)干凈整潔，再做好相關(guān)專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品布置，使消費(fèi)者一看就想進(jìn)去看看。
門(mén)店規(guī)范
生意不好的門(mén)店大多有一個(gè)共同問(wèn)題：?jiǎn)T工狀態(tài)差！
員工紀(jì)律規(guī)范很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有無(wú)規(guī)矩不成方圓的意識(shí)。完全意識(shí)不到自己的行為代表的是門(mén)，會(huì)影響到店內(nèi)的生意。
遇到這樣的門(mén)店，消費(fèi)者來(lái)到門(mén)口都要猶豫一下：店員如果臟兮兮的？產(chǎn)品是否合格或者新鮮。
商品擺放有技巧
一般來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)量的物品擺放位置依次為與顧客視線(xiàn)平行處、齊腰處和齊膝處。其中，前者是便利店貨物擺放的位置，可增加七成銷(xiāo)量。
所以，便利店應(yīng)該把利潤(rùn)較高或者快過(guò)期的產(chǎn)品放在1.5米到1.7米的高度之間，方便大家看到后隨手就能拿取。便利店可以利用人們習(xí)慣用右手的習(xí)慣，將想推銷(xiāo)的、利潤(rùn)較高的商品，放在主購(gòu)物通道或展柜的右側(cè)，顧客經(jīng)過(guò)時(shí)，會(huì)被一些本不需要的商品激起購(gòu)買(mǎi)欲。
服務(wù)多元化
調(diào)查，在每間便利店每次花費(fèi)在20元以?xún)?nèi)的消費(fèi)者占68.2%，40元以上的僅有8%，基本上沒(méi)有超過(guò)100元的。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。與一般的大超市不同，便利店既賣(mài)日常生活用品，又提供多元的便民生活服務(wù)，如免費(fèi)供應(yīng)開(kāi)水、代繳費(fèi)、為手機(jī)充電、為自行車(chē)充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真、代收EMS郵件、代訂各類(lèi)演唱會(huì)門(mén)票以及設(shè)立自助繳費(fèi)終端，甚至代辦培訓(xùn)報(bào)名、代訂考試教材等，這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，有助于聚集人氣等。
多學(xué)習(xí)便利店專(zhuān)業(yè)知識(shí)，想要經(jīng)營(yíng)好便利店，生意能火爆起來(lái)，不僅僅只是位置好，還有要有一定的營(yíng)銷(xiāo)技能和選擇產(chǎn)品上有一定的眼光。因此為什么市面上那么多品牌便利店，像美宜佳、7-11、喜士多、全天易購(gòu)連鎖便利店，他們都是各方面都有專(zhuān)業(yè)的人員負(fù)責(zé)，開(kāi)一家連鎖加盟店就會(huì)輕松很多，也有助于您開(kāi)店如何提升更高營(yíng)業(yè)額的幫助。如果僅僅靠自己，未必能做得那么好。
一般，如果不是開(kāi)像7-11那樣的店，投資不是很大，比如美宜佳、今天便利店，全天易購(gòu)便利店，投資不高，加盟還是有一定的優(yōu)勢(shì)。品牌店的優(yōu)勢(shì)不僅僅你肉眼看到的，而且有知名度，這樣才能在眾多的便利店中脫穎而出，贏得更多消費(fèi)者的青睞，獲得更多的收益。