花卷，作為我國(guó)傳統(tǒng)的面食，很經(jīng)典、很家常，大家都不陌生，做法也是多種多樣的，有椒鹽的，麻醬的，蔥油的等等，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且做法還簡(jiǎn)單。但今天我給大家分享的您有可能沒(méi)有吃過(guò)，就是用黑芝麻加面粉，做的一道好看又好吃的黑芝麻花卷

所需食材】：普通面粉 300克 酵母 3克 黑芝麻粉 3勺 溫水 150克 椒鹽 適量

【制作方法】：

150克溫水里加入3克酵母，充分的攪拌開(kāi)，攪拌至酵母融化。

取300克普通面粉加入一勺白糖，促進(jìn)面的發(fā)酵。再加入3勺事先做好的黑芝麻粉，用化開(kāi)的酵母水和面。

攪拌成絮狀后，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。面要多揉一會(huì)，這樣的面比較柔軟，蓋上蓋把面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大。

面餳好了，變得豐滿(mǎn)了，手搓進(jìn)去不回彈，揉面排氣，搓回原來(lái)的大小。面要盡量的多揉一會(huì)，像搓衣服一樣，這樣做出的花卷柔軟、細(xì)膩、光滑。

然后再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成均等的6個(gè)劑子。再把每個(gè)面劑都搓成長(zhǎng)條，七、八厘米寬就可以，再將面劑搟成長(zhǎng)條餅，長(zhǎng)約20厘米，寬約七、八厘米。

取一根的筷子，用筷子壓出花紋。然后翻過(guò)來(lái)，在背面刷上一層油，撒上點(diǎn)椒鹽兒，不喜歡咸口的可以不放。

再把它折過(guò)來(lái)，從一頭輕輕卷起，接頭部位稍沾點(diǎn)水，再用手輕輕的擠一下，這樣的花卷層次更加的分明。

花卷面坯就做好了，上屜先餳15分鐘，餳好后大火蒸20分鐘，黑芝麻花卷就蒸好了。

蓬松暄軟不塌陷，怎么捏都不變形，非常筋道有彈性。另外花卷中我們加了黑芝麻，黑芝麻具有美容養(yǎng)顏，提高的功效，所以建議平時(shí)可以適當(dāng)食用一些。

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