鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經(jīng)過、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛，是五香鹵和火鍋的結合，自帶麻辣。

鹵菜優(yōu)點：

1、熬料方便，后期補味方便

2、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，成品色澤保持長久（3-5不變色）

3、傾向于年輕人

4、靈活方便，可以搭配很多

鹵菜鑒別方法：

一看顏色

正宗鹵菜顏色很自然，不是非常鮮艷的，太鮮艷的一般都是加了人工色素，這樣的鹵菜吃不得。

二聞味道

一般來說，符合要求的鹵菜味道聞起來很醇正。

如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。

三直接嘗

嘗要靠經(jīng)驗，正宗入口香味很正常，沒有奇怪的味道，并且是越吃越香。

我們培訓的內容：香料認識，使用，調料調理，加東西到克，湯的熬制，辣椒制作,開店選址等。

【我們的優(yōu)勢】

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的公司。

學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4、在過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。

讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5、一次性收取技術費，中途不再收取其他費用。

6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修，購買設備等指導

7、免費食宿，衛(wèi)生。

8、3年內免費服務，為學員解決一切技術上問題。

疫情過后，就將是餐飲生意火爆的時候。朋友們有意向開餐飲店或者已經(jīng)開店想加項目的請聯(lián)系我。