“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下粉”之美名。

重慶酸辣粉的紅薯粉條分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下鍋；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調制操作更復雜，但勝在現(xiàn)場制作，新鮮健康，忠實傳統(tǒng)。在重慶本地有多家現(xiàn)場制作的水粉酸辣粉。

一.培訓內容：

重慶酸辣粉技術培訓

二.培訓課程安排：

1、重慶酸辣粉的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、重慶酸辣粉的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、學員時間學習重慶酸辣粉制作的制作工藝及店面管理流程。

4、復習制作技術，獨立完成產品的制作。

三開店指導課程：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

四.示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

五.自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

六.實際操作內容：

1、重慶酸辣粉的系統(tǒng)講述；

2、重慶酸辣粉原料的選購；

3、重慶酸辣粉食材的預加工；

4、重慶酸辣粉加工的基本標準；

5、重慶酸辣粉加工的工藝步驟；

6、重慶酸辣粉經營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

七.培訓時間：

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右就能學會了，視個人情況而定。

八.特別服務：

1.指導招牌設計。

2.指導菜單設計。

【重慶可欣師傅如何教學】

名師執(zhí)教，技術配方配料無保留傳授。一對一教學，簽訂入學合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學習時間沒有限制。直到學員學會滿意為止。

咨詢人：甘老師

電話:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)；