近，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外社交網(wǎng)絡(luò)的“炒冰淇淋”開始席卷國(guó)內(nèi)吃貨們的心！

再次掀起“炒”式風(fēng)潮.大家都抱著一樣的好奇：冰淇淋！炒？？？

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

炒冰淇淋，是把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動(dòng)，慢慢的鍋中的液體變得越來(lái)越粘稠，后成了冰泥。盛在透明的碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡(jiǎn)直就是件藝術(shù)品。炒冰淇淋的鍋下面不是火，而是強(qiáng)力制冷機(jī)的蒸發(fā)器，蒸發(fā)器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質(zhì)的食物冷凍成冰狀。炒冰是現(xiàn)場(chǎng)手工制作，比傳統(tǒng)的冷飲更加新鮮，溫度更低，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又祛暑熱。

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

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