現(xiàn)在越來越多的人開始了小本創(chuàng)業(yè)，對于很多想創(chuàng)業(yè)餐飲的小白來說，做鹵菜熟食不僅投資小、利潤高、風險也小的好項目。鹵菜熟食在市場上發(fā)展還是比較有前景的。隨著快節(jié)奏的生活，每天忙碌的生活很少有人在家做，下班回家路上就會順帶買一些自己愛吃鹵菜熟食，鹵菜橫跨葷素兩個區(qū)域，種類也非常全，非常受大眾的歡迎。

鹵菜學習途徑有很多，究竟怎么選擇呢？

去實體店，高昂的培訓費用，還免費當幾個月的雜工，有更多的體驗；去培訓學校，短期培訓學費低，從技術(shù)到營銷全套教學。

好老師會讓你的創(chuàng)業(yè)少走彎路?。。?！

我們不僅會傳授你技術(shù)，還能傳授經(jīng)驗，只學會了技術(shù)，沒有相應(yīng)的烹飪經(jīng)驗以及經(jīng)營管理經(jīng)驗，后期也是比較頭疼的一件事情。重慶飄味香師傅行業(yè)經(jīng)驗都比較豐富，技術(shù)過硬，并且絕不藏私，毫無保留，手把手教會每一個學員所有秘制配方和技術(shù)，還會提供完整的設(shè)備清單、材料清單等，讓你無后顧之憂。

鹵菜系列學習：

1. 原材料的采購，香料認知； 2. 糍粑辣椒的制作，炒糖色； 3. 吊湯（確保一定的濃度）； 4. 底料熬制（配方標準量化，時間火候控制）； 5. 兌湯（比例標準，到克）； 6. 不同食材的腌制； 7. 上色、鹵制； 8. 鹵水清洗保存

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