土家醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有小吃，是用面粉、甜面醬、豆瓣等制作而成。

【課程內(nèi)容】

1.面粉的選擇購買；

2.和面、醒面、發(fā)酵的要點；

3.餅的搟制，刷油，卷層等操作要點；

4.餅的烤制，如何翻動，烤制的火候等；

5.醬料的調(diào)制、撒料的選擇。

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【在可欣你能學到什么】

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