近幾年好像“網(wǎng)紅”特別多？花姐這幾天，就被樓下一??家美名曰“網(wǎng)紅醬香餅”的鋪?zhàn)芋@到了，天天人滿(mǎn)為患，排隊(duì)都快到馬路邊咯。

不過(guò)，*讓我驚訝的還是那些一買(mǎi)十來(lái)份的盆友——醬香餅這種東西，就要趁熱現(xiàn)做現(xiàn)吃*棒，屯著都要變味啦……

土家醬香餅，又稱(chēng)土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族一種特有的小吃，又號(hào)稱(chēng)“中國(guó)披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

自制醬香餅的做法步驟和面。取適量面粉和成面團(tuán)。放置20分鐘左右。

餳面的時(shí)候，準(zhǔn)備調(diào)料。取六月鮮豆瓣醬、李錦記香辣蒜蓉醬、甜面醬若干，調(diào)成混合醬，香辣蒜蓉醬多放一些。香蔥洗凈切成沫沫。

面團(tuán)切成面劑子，搟成餅，先刷一層食用油，抹勻。再刷一層混合醬。刷完醬面餅卷起來(lái)，擰成面團(tuán)，在搟成餅。

餅鐺放少量油，將搟好的餅放入。

餅熟后，表面再刷一層混合醬，撒上小蔥花，蓋上餅鐺蓋。香味出來(lái)后，即可拿出，切塊裝盤(pán)。

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