飄味香推出的四川干鍋項目以“一鍋兩吃、吃干鍋+涮火鍋”為特色，由具有二十年經(jīng)驗的干鍋師傅手把手傳授四川具有代表性的經(jīng)典干鍋，全程由學生親自動手完成，做出的干鍋香辣適口，滿店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點。

其中的經(jīng)典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產(chǎn)類等，具體品種可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況或添或減。

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要學技術(shù)就到重慶飄味香餐飲培訓學校

干鍋的制作方法：

1. 干鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用

2. 講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3. 培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作

4. 培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作

5. 培訓干鍋料油的制作

6. 培訓素菜的處理方法與技巧，培訓課程

7. 培訓肉料的腌制及處理方法，安排

8 .培訓各種食材的處理方法

9. 培訓干鍋醬料的的制作及保養(yǎng)。

10. 培訓麻辣干鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

11. 肉質(zhì)、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

當你會以上3大核心技術(shù)和配方后，可以自己制作N種干鍋產(chǎn)品和干鍋味型，炒制的過程，就是產(chǎn)品組裝的過程；以上3大核心技術(shù)和秘方，是加工任何干鍋產(chǎn)品的核心配料，必須全部掌握。

學習期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

聯(lián)系人：夏老師 19923329552

地址：重慶市渝州路歇臺子黨?？萍即髽?0樓