重慶干鍋培訓(xùn)中心學(xué)正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好 學(xué)正宗特色干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好

干鍋培訓(xùn)價(jià)格

干鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容：

1.干鍋雞系列菜品中主料和輔料選擇搭配；

2.干鍋雞底料的識(shí)別和配方；

3.香料的識(shí)別和配方；

4.秘制干鍋醬的制作和處理；

5.干鍋雞底料的炒制方法；

6.干鍋雞原料的加工方法和炒制方法；

7.干鍋雞系列味型的調(diào)配方法；

8.炒制過程中的常見問題和處理技巧；

9.紅油和老油的處理方法；

10.干鍋雞主要原材料的好壞識(shí)別等。