串串香，起源于四川成都，不僅是四川的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又小火鍋。

“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，老少皆宜。

串串香，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式類似 ，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。

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