冬蟲(chóng)夏草常見(jiàn)食用方法

1、隔水蒸

即將蟲(chóng)草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)

2、煮粥蒸飯

用蟲(chóng)草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。

此方作為中藥乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助會(huì)有良好效果。

3、和肉內(nèi)燉(蒸)

燉(蒸)肉的時(shí)候，將蟲(chóng)草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。

4、冬蟲(chóng)夏草煲湯方法

以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時(shí)候放入事先洗凈的蟲(chóng)草，用文火燉，切不可用大火，蟲(chóng)草怕高溫，高溫會(huì)破壞蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)。

回收冬蟲(chóng)夏草應(yīng)徹底曬干后再保存

冬蟲(chóng)夏草徹底曬干后再保存相當(dāng)于冬蟲(chóng)夏草干，冬蟲(chóng)夏草保存前也應(yīng)徹底曬干，保證干燥如果發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)受潮，應(yīng)立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙成冬蟲(chóng)夏草干，再篩去害蟲(chóng)與蛀屑。保存的時(shí)候，如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間不長(zhǎng)，只需將其與花椒或牡丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏即可如果量大或者需要存放較長(zhǎng)時(shí)間，在儲(chǔ)藏蟲(chóng)草的地方加放一些干燥劑。但是，總的來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草的保存時(shí)間不宜過(guò)久，否則會(huì)降低藥效，還會(huì)蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，甚至長(zhǎng)毛，發(fā)霉，所以說(shuō)冬蟲(chóng)夏草不易長(zhǎng)時(shí)間保存，大量的話應(yīng)該選擇回收冬蟲(chóng)夏草商家進(jìn)行出售。

注射礦石粉法

①注射重粉：在金屬粉被機(jī)器檢測(cè)后，不良商人改用注射器往真蟲(chóng)草內(nèi)注射質(zhì)量重的礦石粉。

②針對(duì)客戶的說(shuō)明：此類(lèi)方法目前只能靠經(jīng)驗(yàn)檢測(cè)，即手感和觀感，這適用于蟲(chóng)草商人之間交易，由于蟲(chóng)草商對(duì)冬蟲(chóng)夏草大小比較敏感，因此類(lèi)似注射加重的方法在經(jīng)驗(yàn)豐富的商人手中難逃法眼。對(duì)于零購(gòu)的客戶，建議選擇正規(guī)的、品牌蟲(chóng)草商家購(gòu)買(mǎi)。

蟲(chóng)草偽品（掌握冬蟲(chóng)夏草特征可以區(qū)分開(kāi)。）

蟲(chóng)草的類(lèi)別有幾百種，但冬蟲(chóng)夏草只是蟲(chóng)草屬中的其中一種。一些商家利用長(zhǎng)相相似的偽草冒充冬蟲(chóng)夏草出售?，F(xiàn)在，被用來(lái)混淆真蟲(chóng)草的偽草主要有貴州、湖北、湖南、江西、安徽等產(chǎn)的古尼蟲(chóng)草（俗稱(chēng)亞香棒蟲(chóng)草）、新疆蟲(chóng)草、四川涼山產(chǎn)蟲(chóng)草等。

①亞香棒蟲(chóng)草（古尼蟲(chóng)草）：貴州、江西、安徽和湖南等地均有分布，蟲(chóng)體表面為類(lèi)白色，并且具有多數(shù)暗紅色圓形小斑點(diǎn)。色彩鑒別：冬蟲(chóng)夏草是金黃色蟲(chóng)體，古尼蟲(chóng)草蟲(chóng)體呈白褐色。

②新疆蟲(chóng)草：通常只有蟲(chóng)體毛衣子座（草），蟲(chóng)體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲(chóng)體質(zhì)地較硬。細(xì)微鑒別發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草表皮細(xì)胞含有毛，而新疆蟲(chóng)草不含有毛，其他菌絲體組織、氣門(mén)，油滴、子座橫切面子囊殼形狀完全與冬蟲(chóng)夏草亦不一致。

③四川涼山產(chǎn)蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀，足不明顯。從蟲(chóng)體色彩和蟲(chóng)草特征可以區(qū)分。