腸粉起源于廣東羅定，現(xiàn)在已經(jīng)在全國流行，因此各地也有各地獨特的腸粉，腸粉是透明狀的，口感嫩滑，一般是用醬油或者其他醬制成，較甜，配菜多為生菜，也可以加其他配料，腸粉含有豐富的蛋白質，淀粉，微量元素，維生素等。

【培訓內容】

1. 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

2. 腸粉米的選擇、清洗、配米、泡發(fā)制作。

3. 腸粉澆汁的調配制作。

4. 輔料：鮮肉、蝦仁、豬肝、牛肉等腌制。

5. 粉調腸粉、石磨腸粉的制作。

6. 腸粉蒸制的技巧、火候。

【教學模式】

按照腸粉標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

腸粉可以作為正餐食用，也可以作為休閑小吃食用，市場較為廣闊，腸粉制作簡單，操作性強，想開店，想擺攤都可以，師傅親自指導教學，學員動手反復操作，讓學員學到好技術，且包教包會，讓您輕輕松松學技術，順順利利開店。