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重慶正宗老火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、認(rèn)識(shí)各種原材料、選購(gòu)、存放、前期處理技巧

2、火鍋底料的制作、配方比例、煉油、后期存放

3、火鍋各種特色葷素菜品的制作

4、兌鍋技術(shù)、湯底的制作、微辣、麻辣、鴛鴦、清湯

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火鍋特色菜品：麻辣牛肉、雙椒牛肉、嫩牛肉、老肉片、香菜丸子、大刀腰片、鮮毛肚、鮮鴨腸、蝦滑、等等市面上有的葷素菜品都教

---學(xué)習(xí)在送火鍋店小吃技術(shù)：醪糟湯圓、現(xiàn)炸酥肉、南瓜餅、紅糖糍粑、冰湯圓、鮮榨果汁、蔥油餅

培訓(xùn)優(yōu)惠中：

----兩人一起來(lái)學(xué)、只需一份學(xué)費(fèi)

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培訓(xùn)地址：重慶市渝中區(qū)石油路四環(huán)大廈（輕軌1號(hào)線2A出口）