鹵味培訓學校哪里好!

百年鹵菜的學習內容：

全套技術 零基礎教學 一對??一指導

1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

4、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

5、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理方法（比如：豬耳朵 豬肉 豬心 等豬身上的，牛肉，雞鴨身上的鴨頭，鴨脖，鴨翅，鴨爪，雞翅，雞爪，內臟等等）。

6、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

7、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

9、培訓鹵湯的保管與存放。

10、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

11、培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。

12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。

13、調味料的制作、紅油的制作。

湘南食為天餐飲培訓中心是以湖南本土特色小吃為主的培訓機構 歡迎想創(chuàng)業(yè)當老板的您免費試吃考察！學小吃培訓、

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