德園包子

中國傳統(tǒng)面食包子饅頭,是我們早餐的主要食物,做包子饅頭對于北方人來說那是簡單,對于我們南方人來說,那是一看就會,一做就廢。做任何事不可能一帆風順,多嘗試幾次。。

：餡料制作

步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬肉、酸菜、青菜、紅豆等原料制作各種包子餡。這里重點學習掌握餡料調制比例，方法、技巧等知識。

：面皮制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉等食材制作包子面皮。這里重點學習掌握揉面、發(fā)酵等方法、技巧等知識。

：包包子

第三步，主要系統(tǒng)學習如何包包子。這里重點學習掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識。

：蒸包子

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸包子。這里重點學習掌握火候控制、蒸制時間等知識。

：饅頭制作

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作白饅頭。這里重點學習掌握饅頭揉面、發(fā)酵、成型、蒸制等知識。

包子、饅頭是中國傳統(tǒng)食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆

做饅頭包子發(fā)面很重要,天冷的時候發(fā)面非常耗時,若是常溫發(fā)酵沒有兩個小時都發(fā)不起來,而眼下天熱了,就正常的室溫對于發(fā)面都是極其有利的。

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市面兒上的包子,特別是肉類食材,多數從采購源頭來說,肉也不差,之所以包子吃起來差勁,像劣質肉,讓人不放心,那是因為制作包子的過程粗枝大葉,也和手藝高低有關。

作為北方人,我家的日常主食離不開面食,包子、餅等都是常會做的,在面食的眾多做法中,家人更加偏愛吃包子,因為其中的餡料搭配比較隨意,完全可以根據個人的喜好選擇。