冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行和排除異味。[1]

食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

建造各種不同類型的食品冷庫都是為了滿足人們的物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫的建設(shè)主要是對食品進(jìn)行冷加工和儲藏保護(hù)，食品冷庫包括存放食品的庫房、氨（或者氟利昂）制冷機(jī)房、變配電室和地基等地面建筑物。

冷庫是采用人工制冷的方法對容易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場上對食品的需求滿足，冷庫也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長期儲備之用。換句話說，冷庫是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應(yīng)。

食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件的制約，它為容易腐蝕的食品在低溫條件下，進(jìn)行冷卻--保鮮--凍結(jié)--冷藏等工藝作業(yè)；為保持食品的色澤、味道和營養(yǎng)價值提供必要條件。根據(jù)食品的保鮮溫度的不同，冷庫冷間溫度一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件，需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術(shù)措施。

由于冷藏溫度較低，所以有時會有很多霜凍，霜凍在食品、藥品的表面積累，會影響其質(zhì)量和功效。因此，食品藥品冷庫應(yīng)定期進(jìn)行除霜操作。一方面可以保證物品的新鮮度，另一方面可以降低冷庫的能耗。冷庫常用的除霜方法。

1. 噴灑除霜水

定期向蒸發(fā)器噴水，防止結(jié)霜層的形成;水噴霧除霜雖然除霜效果很好，但它更適用于空氣冷卻器，用于蒸發(fā)盤管，操作困難。在蒸發(fā)器上噴灑冷凍溫度較高的溶液，如5%至8%的濃鹽水，以防止結(jié)霜。

2、熱除霜

直接接入熱的氣態(tài)冷凝劑并流經(jīng)蒸發(fā)器，當(dāng)高溫升至1℃時庫冷，關(guān)閉壓縮機(jī)。蒸發(fā)器溫度升高，導(dǎo)致表面霜層融化或剝落;熱風(fēng)除霜經(jīng)濟(jì)可靠，易于維護(hù)和管理，投資和施工不困難。然而，熱風(fēng)除霜有很多方案。通常的做法是將高壓和高溫氣體排放從壓縮機(jī)蒸發(fā)器釋放熱除霜,讓冷凝液體輸入另一個蒸發(fā)器吸收熱量并蒸發(fā)成低溫低壓氣體,然后回到壓縮機(jī)的吸入口,完成一個循環(huán)。

3.電除霜

電熱器加熱除霜。雖然簡單易操作,根據(jù)冷庫的底部的實際結(jié)構(gòu)和底部的使用,安裝電熱絲的建設(shè)難度并不小,未來的故障率也較高,維護(hù)和管理更加困難,經(jīng)濟(jì)也差。

由于現(xiàn)在天津冷庫廠家數(shù)量越來越多，所以大家在選擇的時候難免就非常糾結(jié)，如果想要保證冷庫的使用效果，并且可以發(fā)揮出更好的使用優(yōu)勢和功能，建議大家需要注意下面這些選擇方法，才能夠讓冷庫的功能優(yōu)勢得到完美的展現(xiàn)。

在選擇冷庫廠家的時候必須要注意其生產(chǎn)加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也需要了解其生產(chǎn)加工工藝和專利技術(shù)，這對于冷庫的設(shè)計研發(fā)以及生產(chǎn)加工會有很好的保障，能夠滿足在各種不同行業(yè)的使用需求，發(fā)揮出冷庫應(yīng)該有的功能和優(yōu)勢。

除了需要了解這些具體的標(biāo)準(zhǔn)問題之外，大家還需要了解廠家的價格定位，也需要了解其生產(chǎn)的冷庫是否能夠達(dá)到自動化數(shù)控化的使用功能，操作的過程是否方便等等因素都需要考量，這樣才會在后續(xù)使用過程中帶來更好的體驗。

總之大家一定要注意以上這些細(xì)節(jié)問題，才能夠更合理的挑選天津冷庫廠家，也能夠在合作的過程中給大家?guī)砀玫捏w驗，能夠讓冷庫的功能性得到展現(xiàn)，也可以更針對性滿足大家的需求，發(fā)揮出更好的使用優(yōu)勢。