是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品

主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。山東雜糧煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。

【雜糧煎餅的學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.雜糧煎餅原料的選擇

2.雜糧煎餅設(shè)備的選購(gòu)

3.雜糧煎餅面糊的調(diào)制，水面、雜糧的比例

4.雜糧煎餅的攤制

5.雜糧煎餅秘制醬料的調(diào)配

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