隨著天氣越來越熱，夏天的感覺越來越強烈了。為什么夏天做菠蘿包再合適不過？因為，當它表面包裹上菠蘿皮以后，不需要發(fā)酵箱，也不需要用烤箱+熱水創(chuàng)造發(fā)酵條件，直接室溫下就可以進行*后發(fā)酵了。

普通的甜面包即使在夏天，如果沒有發(fā)酵箱，也是需要用熱水創(chuàng)造發(fā)酵濕度的，不然濕度不夠。但菠蘿包表面有了一層菠蘿皮以后，對濕度的要求就沒那么高了。菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。

菠蘿包是西點項目面包系列的，由于形狀像菠蘿，所以被稱為菠蘿包，而且菠蘿包一出爐，那種香味是能飄香到五百米以外，而且售價也很便宜，不是很貴，平均在兩元左右，都是大眾消費，面包店里是必備的產品，而且重慶可欣餐飲培訓師傅是一對一教學的，全程都是實踐操作，學會為止。