我們?cè)诔杂衩椎臅r(shí)候，容易發(fā)現(xiàn)不同玉米的口感相差很大，有的比較糯，有的比較脆，其實(shí)這和玉米淀粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例占比由很大的關(guān)系，其中直鏈淀粉含量可以使用托普云農(nóng)研發(fā)供應(yīng)的直鏈淀粉測(cè)定儀來(lái)快速測(cè)定，而采用儀器的好處就是簡(jiǎn)單、方便和快速，只需要使用較短的時(shí)間內(nèi)就能夠的測(cè)出玉米淀粉中的直鏈淀粉含量。

而測(cè)定直鏈淀粉的含量有很多方法，如國(guó)標(biāo)法和簡(jiǎn)化法，它們均適用于大米直鏈淀粉含量的測(cè)定，但是因?yàn)樵跍y(cè)定過(guò)程中，受技術(shù)和人為因素的限制，在一定程度上導(dǎo)致測(cè)定的結(jié)果存在一定的偏差性。因此，現(xiàn)在多使用直鏈淀粉測(cè)定儀檢測(cè)大米的直鏈淀粉含量。

直鏈淀粉測(cè)定儀顧名思義就是一款檢測(cè)直鏈淀粉含量的儀器，直鏈淀粉是一類(lèi)能溶于水而不能成糊狀的淀粉，同時(shí)與普通的淀粉一樣遇碘顯藍(lán)色，通過(guò)直鏈淀粉測(cè)定儀，操作者可發(fā)現(xiàn)與其余作物相比，直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評(píng)定的一大重要因素。除此之外，直鏈淀粉測(cè)定儀還具有分析速度快、準(zhǔn)確度高、重現(xiàn)性好等特點(diǎn)，可以滿(mǎn)足大批量的大米直鏈淀粉含量檢測(cè)分析的要求。

直鏈淀粉測(cè)定儀一款集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線(xiàn)檢測(cè)儀器。具有靈敏度高，穩(wěn)定性好等優(yōu)勢(shì)，該儀器可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線(xiàn)檢測(cè)，也可用來(lái)測(cè)試和評(píng)價(jià)進(jìn)口大米的品質(zhì)，提高糧食部門(mén)和食品生產(chǎn)部門(mén)檢測(cè)水平與效率，控制糧食質(zhì)量與成本。

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