1.自貢冷吃兔的系統(tǒng)性制作步驟；

2.自貢冷吃兔配料、香料的選購；

3.自貢冷吃兔食材的預加工實操；

4.自貢冷吃兔味型實操確定；

5.自貢冷吃兔系列味汁的實操調(diào)制；

6.自貢冷吃兔加工的基本工藝實操；

7.自貢冷吃兔的拌料實操；

8.自貢冷吃兔系列調(diào)味的注意事項；

成都蜀名廚地方特色類：四川干鍋，冷串串，火鍋，鹵菜，缽缽雞，十三香龍蝦，萬州烤魚，無煙燒烤，麻辣燙等等