黑魚(yú)，是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科 [1] ，是鱧科魚(yú)類中分布廣、產(chǎn)量的種類 [2] ，又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)、黑鱧頭等。

黑魚(yú)性情兇猛，營(yíng)底棲生活，屬于肉食性魚(yú)類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類；可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國(guó)食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲(chóng)魚(yú)上品。

背鰭頗長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點(diǎn)于背鰭第4～5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門(mén)。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點(diǎn)于痛鰭第15～16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門(mén)緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49～54條，臀鰭軟條為32～38條。

卵的孵化：孵化期間，早晚各換水一次，排除池內(nèi)一部分舊水，同時(shí)注入一部分清潔的新水。剛孵出的魚(yú)苗，以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng)。過(guò)4~5天依魚(yú)苗吃食量為準(zhǔn)進(jìn)行投餌。主要投喂自繁的天然餌料，采用200目篩絹網(wǎng)撈取池塘中培育的浮游動(dòng)物，再用100目篩網(wǎng)濾掉大型浮游動(dòng)物，將濾出的小型浮游動(dòng)物洗凈，足量投喂。自繁的天然餌料不足時(shí)，可購(gòu)買(mǎi)輪蟲(chóng)投喂，當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)至1厘米后，主要投喂加工的魚(yú)漿。在水泥池中培育15天左右，魚(yú)苗長(zhǎng)至2厘米，選擇晴天無(wú)風(fēng)時(shí)候轉(zhuǎn)入戶外池塘培育。