口為消化道的開(kāi)口?？诤筮B一短的食道，食道的另一段與胃相連。胃分前、后兩部分：前部為一大囊，稱賁門(mén)胃，內(nèi)有許多兒丁質(zhì)的小齒構(gòu)成胃磨，行容納和磨碎食物的功能；后部較小，稱幽門(mén)胃．內(nèi)有成對(duì)幽門(mén)板和無(wú)數(shù)剛毛．胃后為腸道，在其前端背面為腸盲囊．腸分為中腸和后腸，中腸細(xì)長(zhǎng)，其末端連接后腸（直腸），后腸在尾節(jié)基部腹面開(kāi)口。即肛門(mén)。在幽門(mén)胃的后部、中腸前端兩側(cè)，有一對(duì)褐綠色的大消化腺，即肝胰臟，被一層結(jié)締組織薄膜包成一團(tuán) [6] 。

對(duì)蝦的循環(huán)系統(tǒng)為開(kāi)管式，由心臟、血管、血竇等構(gòu)成．心臟為肌肉質(zhì)扁平囊狀物，位于胸部后端背方的圍心竇內(nèi)。具4對(duì)心孔。由心臟發(fā)出7條動(dòng)脈．每條動(dòng)脈又分成許多微血管，開(kāi)放到身體各部的組織間血竇內(nèi)．血液無(wú)色，血漿內(nèi)含有血藍(lán)素，能攜帶氧氣到組織中。血液在心臟的壓迫下流人動(dòng)脈，經(jīng)微血管流入血竇，再匯集于胸部底面的胸血竇，然后經(jīng)入鰓血管流入鰓內(nèi)，通過(guò)鰓的呼吸進(jìn)體交換，新鮮的血液經(jīng)出鰓血管流入鰓心血竇，后流入圍心竇，經(jīng)心孔流回心臟 [6] 。

雌性生殖系統(tǒng)包括一對(duì)卵巢、輸卵管和納精囊。卵巢位于軀體背部，為并列對(duì)稱的一對(duì)，呈葉狀片，分為l對(duì)前葉，7對(duì)側(cè)葉（中葉）和1對(duì)后葉。輸卵管與卵巢第六側(cè)葉相接，伸向腹面，開(kāi)口于第三對(duì)步足基部?jī)?nèi)側(cè)乳突上，即生殖孔，又稱排卵孔。

雄性生殖系統(tǒng)包括一對(duì)精巢、輸精管和精莢囊。精巢位于軀體背部，圍心竇下方，也是并列對(duì)稱的1對(duì)，分為l對(duì)前葉、8對(duì)側(cè)葉（巾葉）和1對(duì)短小的后葉，均緊貼在肝臟上面。精巢薄而透明，只在性細(xì)胞成熟時(shí)呈半透明的微白色。精巢內(nèi)有許多生精小管，由生精小管產(chǎn)生梢原細(xì)胞，經(jīng)發(fā)育而成精于。輸精管可分前、巾、后三段，前段細(xì)短，與精巢后葉相接；中段粗長(zhǎng)而曲折，灰白色；后段細(xì)長(zhǎng)，與精莢囊相接。精莢囊是一對(duì)膨大的囊狀物，各自位于第五足基部。精莢囊又接一短管，開(kāi)口于第五足基部?jī)?nèi)側(cè)乳突上，即生殖孔，又稱排精孔。許多精子在輸卵管中段被管壁上所分泌的膠狀物質(zhì)包被，形成盤(pán)狀的精小塊，在精莢囊中，許多精小塊被包成精莢 [6] 。

蝦苗的選擇也是對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵之一。因此，必須慎重選用經(jīng)檢測(cè)、無(wú)攜帶病毒和有害的健康苗種。下面提供直觀的選擇方法供參考：

斑節(jié)對(duì)蝦（青蝦、角蝦）苗：必須選用1.1cm以上，個(gè)體大小均勻，體表干凈，體色正常，無(wú)附著物，游動(dòng)活潑，能逆水游動(dòng)，蝦體成一直線，游動(dòng)時(shí)兩眼張開(kāi)，不游動(dòng)時(shí)兩眼和尾葉一會(huì)張開(kāi)，一會(huì)閉合。

南美白對(duì)蝦（白蝦）苗：體長(zhǎng)0.9-1.0cm以上，體色透明度高．個(gè)體差異不大．胃飽滿度好、食欲強(qiáng)、游動(dòng)活潑、逆水游動(dòng)力強(qiáng)、體表干凈、色澤一致、體宜、頭大身小 [7] 。