背鰭頗長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點(diǎn)于背鰭第4～5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門(mén)。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點(diǎn)于痛鰭第15～16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門(mén)緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49～54條，臀鰭軟條為32～38條。

烏鱧是肉食性的魚(yú)類(lèi)，生性?xún)疵?，食量較大。捕食對(duì)象一般隨魚(yú)體的大小而異。子稚幼魚(yú)主要攝食輪蟲(chóng)、撓足類(lèi)、枝角類(lèi)及搖蚊幼蟲(chóng)等；幼魚(yú)主要攝食水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、小魚(yú)小蝦等；成魚(yú)則以各種小型魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)為捕食對(duì)象。捕食的魚(yú)類(lèi)在不同水域有很大的差別，但通常多為該水域的優(yōu)勢(shì)種群。例如，黑龍江中的烏鱧主要捕食鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、雅羅魚(yú)、鰟鮍、蛇鮈等；長(zhǎng)江流域則以刺鰍、沙鰍、泥鰍、鯽魚(yú)、鰟鮍類(lèi)為主。此外烏鱧還具有自相殘殺的習(xí)性。烏鱧的食量與水體溫度有著緊密的關(guān)系，夏季水體溫度高時(shí)烏鱧的攝食量非常大；當(dāng)水溫在12℃以下時(shí)便會(huì)停止攝食。

雌雄親魚(yú)的區(qū)別：

一、體形：雌魚(yú)腹部膨大突出、圓滑松軟。雄魚(yú)腹部較小，肥軟。

二、體色：雌魚(yú)胸部鱗片呈乳白色，亦有的個(gè)體呈淡黃色，腹部無(wú)黑斑，體色較淡。雄魚(yú)胸腹部有較多的灰黑色、藍(lán)黑色花紋，體色較深，充分成熟時(shí)體側(cè)呈現(xiàn)出暗紫紅色。

三、生殖孔：雌魚(yú)生殖孔大而突出，為圓形、橢圓形，呈粉紅色，充分成熟時(shí)鮮紅色，生殖孔突出。雄魚(yú)生殖孔狹小而微凹，呈三角形，充分成熟時(shí)呈淡紅色，紅色圈較小。

檢查時(shí)操作要謹(jǐn)慎，動(dòng)作要輕，速度要快，防止損傷親魚(yú)和過(guò)強(qiáng)刺激親魚(yú)，防止流產(chǎn)。

餌料培育：利用土池培育天然餌料，面積2~4畝，兩個(gè)以上池塘，施用肥水膏、光合等肥水，浮游動(dòng)物的繁殖盛期要與魚(yú)苗的開(kāi)口攝食時(shí)間一致，可以從水色、透明度上進(jìn)行判斷，當(dāng)水色轉(zhuǎn)淺、呈現(xiàn)灰白色，或透明度增加時(shí)，為撈取浮游動(dòng)物時(shí)機(jī)。