燒烤

燒烤的消費(fèi)市場(chǎng)可以說是餐飲市場(chǎng)中較大的一種，特別是在夏天，街邊小吃、自助燒烤等不同類型、不同品牌檔次的燒烤是年輕人較喜愛的選擇。三五好友聚在一起，吃燒烤、喝啤酒，是一種流行的時(shí)尚生活方式。隨著燒烤種類的不斷豐富，自助燒烤、韓國(guó)烤肉、烤魚等多樣新種類燒烤，豐富了消費(fèi)者的飲食選擇。

燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個(gè)手推車的燒烤攤點(diǎn)，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。

制作燒烤，需要特殊的配料，但配料的制作同時(shí)又離不開配方，為了能夠讓學(xué)員掌握專業(yè)的燒烤制作方法，蜀名廚餐飲小吃培訓(xùn)將為學(xué)員提供一份詳細(xì)的燒烤配料配方，每一種需要的材料，各種材料之間的搭配比例，火候的掌握配方上都有詳細(xì)說明。

教學(xué)流程

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系；3.項(xiàng)目技術(shù)拆解分析及市場(chǎng)行情介紹；4.原材料采購(gòu)的選擇、成本、預(yù)算控制等等；

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.老師分析操作誤區(qū)并更正；6.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、物質(zhì)采購(gòu)等；2.講解開店?duì)I銷常用的營(yíng)銷方法；3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

蜀名廚餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾

一：學(xué)員可以先實(shí)地考察，參觀現(xiàn)場(chǎng)；

二：可先品嘗試吃，好吃滿意后再報(bào)名

三：蜀名廚明碼收費(fèi)，除學(xué)費(fèi)后，中途沒有任何添加費(fèi)用

四：確保每一位學(xué)員百分百學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止；

五：確保每天現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)操作練習(xí)，一對(duì)一教學(xué)，手把手教會(huì)；

六：確保傳授正宗秘制小吃配方；

七：確保長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員的技術(shù)升級(jí)免費(fèi)上課培訓(xùn)