早餐粉培訓：棲楓渡魚粉，桂林鹵粉，秘制牛雜粉，鮮魚頭粉，現煮牛肉粉，清鹵小腸粉，青椒瘦肉粉，白露塘殺豬粉。

泡菜培訓：蘿卜，白菜，豆角，磨茹，海帶，海蜇絲，魚皮。

腸粉培訓：石磨，打漿，調米漿。