揚州灌湯包

蜀名廚灌湯包子用料考究，制作精細。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包還可以潤喉去燥，特別適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內容

1、灌湯包子原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、老面發(fā)酵技術：（面粉、發(fā)酵粉、肉類、蔬菜、調味料等）；

3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握；

4、揚州灌湯包制作技術；

5、揚州灌湯包原料采購、存放、保鮮技術；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習