鹵三瘋鹵炸火鍋保證不添加任何色素和防腐劑，保證原料的天然綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥材料，加上后序復雜的烹制過程，能夠使“鹵三瘋鹵炸火鍋”菜品保存時間比其他普通鹵菜更久，鹵三瘋鹵炸鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，給人眼就會產生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是曹氏蹄霸的豬蹄和羊蹄，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。