每日清潔

每日清潔可有效提升活鮮商品的活度。首先，在早、中、晚用撈網(wǎng)撈出缸內(nèi)的鱗片和雜物，或者用吸水管將雜物吸出，保證水質清潔干凈，缸體若有粘液，可使用小海綿進行擦拭。每日對缸體的清潔一定要做到位，不僅可以為水產(chǎn)商品提供適宜的生存環(huán)境，同時也是美化了向顧客展示商品的窗口。

如果需要換水時，替換1/2或2/3的水，之后加氧氣，降溫可以加片冰，增加水的氧分，留一部分陳水用來中和水質，使海鮮池內(nèi)的商品可以較好、較快的適應新的水質。

海鮮池

(1) 新買的海鮮池要用百分之二的鹽水進行刷洗。

(2) 使用過的海鮮池要用千分之三的高錳酸鉀浸泡，并打開循環(huán)系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)。

(3) 對發(fā)過病的海鮮池要使用千分之一的漂白粉全缸遍灑。

(4)海水缸少6個月或8個月一次，貝蛤缸基本一個月或半個月一次。

(5) 頻率的把握也將影響商品的鮮活，高頻次的可能對一些高端水產(chǎn)造成影響，適應程度不好會造成死亡，需特別注意。

夜間養(yǎng)殖

夜間養(yǎng)殖是水產(chǎn)經(jīng)營中的重點和難點操作時段。由于工作獨立性強、夜間工作難度較大等因素，易出現(xiàn)設備突然跳閘或燒壞、氧氣管松動脫落、水溫異常、海鮮水產(chǎn)跳到地面等情況，如不能及時發(fā)現(xiàn)解決，也將造成商品損失。

養(yǎng)殖關鍵點

水質：確保養(yǎng)殖池內(nèi)水質清潔，及時換水，并對海鮮水產(chǎn)池進行處理。

溫度：根據(jù)每種商品的特性以及季節(jié)的不同，不斷調整以達合適。

密度：根據(jù)門店海鮮水產(chǎn)池實際大小，合理調整海鮮水產(chǎn)的密度，避免因養(yǎng)殖過多，導致缺氧。

含氧量：合理調整養(yǎng)殖池氧氣，避免因氧氣過大或過小造成海鮮水產(chǎn)類死亡。

鹽度：了解商品的生活環(huán)境及生活特性，不斷調整以達到合適。