酒店魚(yú)缸養(yǎng)魚(yú)，基本的就是魚(yú)缸的溫度、溶氧量和光照要適宜(要有光，但不能讓陽(yáng)光直射魚(yú)缸、用燈光)。不同的魚(yú)類(lèi)，對(duì)這三點(diǎn)要求都不一樣，比如太陽(yáng)魚(yú)屬溫水性小體型魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)適溫范圍大，夏季不需要制冷、20-31℃左右的水溫都能活。

基本每家酒店都會(huì)提供海鮮餐食，并且由于住酒店的人很多，買(mǎi)來(lái)的魚(yú)一條都吃完是不可能的餓，所以酒店也會(huì)購(gòu)買(mǎi)一個(gè)大型的魚(yú)缸來(lái)養(yǎng)當(dāng)天沒(méi)有吃完的魚(yú)，但養(yǎng)魚(yú)不是只需要將魚(yú)放進(jìn)魚(yú)缸里，然后在里面加水就行的，如果養(yǎng)的方式不對(duì)，很有可能會(huì)導(dǎo)致所有的魚(yú)都活不了多久。

海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。中國(guó)有句古話(huà)“耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺(jué)得新鮮非常有食欲。

海鮮魚(yú)池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。海鮮池和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜氛圍。

海鮮池位置直線(xiàn)距離不與室外超過(guò)15米，或直線(xiàn)距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車(chē)庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。

大廳開(kāi)放式酒店海鮮池：一般具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。應(yīng)當(dāng)注意的是，海鮮魚(yú)池設(shè)計(jì)要大氣，外裝飾要且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類(lèi)魚(yú)池適宜于大型海鮮酒樓。