魷魚(yú)圈

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

魷魚(yú)圈是以魷魚(yú)為原料裹上面包糠炸制的休閑食品。

【蜀名廚特色油炸小吃】

魷魚(yú)圈是蜀名廚特色油炸小吃的一種，蜀名廚特色油炸小吃操作簡(jiǎn)單，種類繁多，學(xué)習(xí)難度小，適合零基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)，學(xué)成之后可擺攤可開(kāi)店，搭配其他休閑小吃一同經(jīng)營(yíng)都是不錯(cuò)的選擇。

魷魚(yú)圈培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

1.設(shè)備的選用（可使用普通鍋具）； 2.油溫的控制； 3.魷魚(yú)的清洗，腌制； 4.腌料、裹料、撒料的配方； 5.炸制過(guò)程及操作流程。

培訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。