魚兒離不開水，俗話也說“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，沒有好的水，魚兒沒有辦法健康生長，而且會因?yàn)閻毫拥乃|(zhì)環(huán)境而死去。作為的養(yǎng)魚者，一定要懂得如何判斷魚缸中水質(zhì)的好壞。然后進(jìn)行合適的調(diào)整，為水族提供良好的水環(huán)境。
既然要判斷魚缸中水質(zhì)的好壞，首先就要搞清楚“好水”的標(biāo)準(zhǔn)。古語云“水清則無魚”，但是污水也無法養(yǎng)魚哦。一般來說，水質(zhì)清澈、柔韌而不膩，不像純凈水那樣清瘦不含一點(diǎn)其他物質(zhì)，也不能出現(xiàn)油膜、泡沫、蛋白蟲、以及和藻類暴發(fā)等水肥現(xiàn)象。
同時，好的水還應(yīng)該略帶水色，這還是熟水的標(biāo)志。養(yǎng)魚先養(yǎng)水，而養(yǎng)水就是在養(yǎng)菌，不但要養(yǎng)硝化菌，還要養(yǎng)其他有利于維持水質(zhì)的各種微生物。魚缸中的水太過于純凈、無色透明的話，則表明水太瘦，含有的菌量太少。
而水色是由水中浮游生物的種類和數(shù)量決定的，其中主要是各種藻類，如硅藻、綠藻、裸藻、隱藻、甲藻等等。好的水色應(yīng)該是呈現(xiàn)非常淡的茶褐色、黃綠色、油綠色。如果水質(zhì)呈現(xiàn)出灰白色、灰黃色、黑褐色，那就表示水質(zhì)已經(jīng)壞了。
PS：還有一種判斷魚缸水質(zhì)好壞的方法，那就是用自己的鼻子。好水應(yīng)該是沒有氣味的，或者是略微帶一些淡淡的魚腥味。而當(dāng)水質(zhì)散發(fā)出臭味、濃烈的行為、酸腐之味的時候，就表示魚缸中的水質(zhì)已經(jīng)壞了。
觀賞魚離不開水、水離不開魚缸、魚缸中的水更離不開過濾器材!
過濾系統(tǒng)是水族箱中必備的設(shè)備。清楚地認(rèn)識過濾設(shè)備、器材，如何將過濾系統(tǒng)穩(wěn)定、使它發(fā)揮真正的做用常常是困惑新手魚友的一大問題。
解決水族箱中的廢物有兩個途徑，一是通過來分解它們，二是通過換水來抽離出來。而用于分解廢物的就生長在魚缸中的過濾器材上面。
過濾系統(tǒng)包括兩方面，一方面是生化過濾，另一方面是物理過濾。
生化過濾：是以培養(yǎng)為主的過濾方式。
我們常見的就是水妖精(氣動式過濾器)以及上流行的氣舉。其原理就是以多孔隙的濾材上形成高氧區(qū)、水流體，用以培養(yǎng)硝化。
物理過濾：是以抽取缸中肉眼可見廢物。
通過較致密的過濾物，也就是我們常用的過濾棉，用以阻斷大顆粒的廢物再次回到缸內(nèi)。物理過濾過程中也包含有生化過濾過程，因?yàn)檫^濾棉上也會培養(yǎng)硝化生長。常見的就是上濾。
現(xiàn)代人生活條件優(yōu)越，去酒店吃海鮮已經(jīng)不足為奇，吃的次數(shù)多了，食客對海鮮的品質(zhì)要求也越來越高。大眾意識里無論是海鮮或者河鮮胡鮮，強(qiáng)調(diào)的都是一個鮮字，消費(fèi)者也都是奔著“鮮”來的。老百姓的智慧都是實(shí)實(shí)在在的，無論你酒店的廣告做的多么誘人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他們的話說就是吃到肚里的東西不能馬虎，看過才能放心。既然顧客要看“放心的東西”，那么酒店就要有對應(yīng)的展示空間——酒店魚缸、海鮮池 、冰鮮臺。
酒店可以按自己的需求定做魚缸、海鮮池、冰鮮臺、冷庫，根據(jù)自己的要求和審美觀點(diǎn)找專業(yè)海鮮池制作公司制作。 魚缸制作公司會和酒店方溝通并拿出合理化建議，后確定魚缸制作計劃 。
海鮮池有純玻璃結(jié)構(gòu)和土建結(jié)構(gòu)兩種，一般魚缸里面都采用藍(lán)色(玻璃結(jié)構(gòu)的是玻璃貼藍(lán)色廣告紙，土建結(jié)構(gòu)魚缸內(nèi)壁貼藍(lán)色瓷磚），這樣做的效果就是魚缸里的水是藍(lán)色的，仿海水顏色，視覺效果好。玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡單、清新爽目、造價相對便宜，適合小規(guī)模飯店酒樓；土建魚缸穩(wěn)固大方、氣勢磅礴、結(jié)實(shí)耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長、用料多，所以相對的價格會高些，適合大型酒店和市場海鮮池經(jīng)營者使用。海鮮池配套設(shè)施也是越來越人性化，不需要專門培訓(xùn)技術(shù)就能使用 。制冷，加熱都是微電腦控制。循環(huán)水，加氧都可一鍵式操作。操作得當(dāng)?shù)那闆r下，海鮮在魚缸一般能存活一個星期左右，
海鮮池投入使用后，清澈的水，游動的魚蝦，嘩嘩的流水聲無疑為酒店增加一道亮麗的風(fēng)景，顧客的視覺享受了，增添了好心情，嘗“鮮”心起，正所謂的“眼見，嘴饞”……
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：
1上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午900下午420值班人員為上午800下午400至1000
2進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。
3餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。
4接聽電話：接聽電話時應(yīng)使用文明禮貌用語，回答準(zhǔn)確迅速。
5對客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。
6海鮮傳遞：開餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。
7常養(yǎng)殖：A解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應(yīng)及時記錄并向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價賠償，其上級負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
8擅取：工作中，如發(fā)現(xiàn)有酒店員工擅自食用或盜取海河鮮者，海鮮池員工應(yīng)立即向其主管或保安部隊(duì)長舉報，如知情不報，則做從重處理。
9記錄交接：當(dāng)日值班人員應(yīng)認(rèn)真將當(dāng)天的各項(xiàng)記錄做好，并簽字，當(dāng)日值班人員交接清楚后，方可下班離店。
10節(jié)約：發(fā)揚(yáng)“以店為家”風(fēng)格，認(rèn)真做好開源節(jié)流的工作，使各項(xiàng)成本壓縮至限度。下班后，關(guān)閉不必要的電源、水源。
11設(shè)備：能正確使用制氧機(jī)、制冷機(jī)等機(jī)器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問題及時向維修組匯報。
12衛(wèi)生：每日餐前餐后，應(yīng)做好各自責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生工作，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
13處罰：所有海鮮池員應(yīng)自覺遵守酒店現(xiàn)行規(guī)章制度，如有違反，應(yīng)自覺主動的接受處罰。