啤酒設(shè)備之淡色啤酒

淡色啤酒就是印度淡色愛(ài)爾啤酒，用二棱大麥麥芽、焦糖麥芽和糊精麥芽釀造的一種酒，用佩爾酒花來(lái)滋苦味，用卡斯開(kāi)酒花來(lái)滋殺口。呈深琥珀色，有著特殊的卡斯開(kāi)酒花和焦糖麥芽的香味，十分均衡、清新和濃郁，回味充滿著酒花味。

啤酒按照色澤區(qū)分出了三種類型，就是濃色啤酒、淡色啤酒和黑色啤酒。淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量多的一種、按色 薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。

1、淡黃色啤酒：此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁，色度在0.4毫升碘溶液以下。

2、金黃色啤酒：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和，酒花香味突出，色度在0.5-0.7毫升之間的碘溶液。

3、棕黃色啤酒：此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠，色度在0.7毫升碘溶液以上。

淡色啤酒就是IPA，全稱是India Pale Ale，翻譯過(guò)來(lái)叫“印度淡色艾爾啤酒”。這種啤酒風(fēng)格要從起源來(lái)說(shuō)，之所以叫印度淡色艾爾啤酒，不是因?yàn)檎Q生于印度，而是因?yàn)檫@種酒開(kāi)始誕生于英國(guó)開(kāi)往印度殖民地的船上。十八世紀(jì)末到十九世紀(jì)初，那個(gè)年代，酒在船上是非常重要的物資，要知道，很長(zhǎng)一段時(shí)間，酒是可以直接作為工資發(fā)給船員的。而當(dāng)時(shí)英國(guó)印度之間交通非常不便利，蘇伊士運(yùn)河還沒(méi)開(kāi)通，要想過(guò)去只能從南非好望角繞，途中時(shí)間長(zhǎng)不說(shuō)，還要兩次經(jīng)過(guò)赤道、溫度變化極大，普通啤酒非常容易就放壞了。于是就有酒廠嘗試在啤酒中投入大量的啤酒花（啤酒花本身有良好的防腐作用），結(jié)果沒(méi)想到，加入大量啤酒花釀造出來(lái)的啤酒，除了不容易壞，本身香氣更濃郁，味道特別苦。這個(gè)其實(shí)就是淡色啤酒的來(lái)源。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進(jìn)德國(guó)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開(kāi)發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機(jī)器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個(gè)大類。