重慶可欣餐飲羊肉湯鍋技術培訓主要內容：羊肉湯鍋底料的識別和配方、羊肉湯鍋底料的識別和配方、糍粑辣椒的制作方法、羊肉湯鍋底料的炒制方法、羊肉湯鍋老油的處理方法、羊肉湯鍋味型的調配方法、羊肉湯鍋秘制味碟技巧、熬制過程中的常見問題和處理技巧、羊肉湯鍋的勾兌方法和技巧、羊肉湯鍋主要原材料的好壞識別等。

A、理論學習：1、流程講解，包括的、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。