普通的甜面包即使在夏天，如果沒(méi)有發(fā)酵箱，也是需要用熱水創(chuàng)造發(fā)酵濕度的，不然濕度不夠。但菠蘿包表面有了一層菠蘿皮以后，對(duì)濕度的要求就沒(méi)那么高了。菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說(shuō)是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過(guò)后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。

菠蘿包是西點(diǎn)項(xiàng)目面包系列的，由于形狀像菠蘿，所以被稱為菠蘿包

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