冷鍋串串源自四川成都同時也是我們主打項目，我們要教少三種口味的制作方法（香辣口味，麻辣口味，清湯口味等等）

實踐學(xué)習(xí)結(jié)合輔助指導(dǎo)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

巴蜀人喜歡吃辣，但重要的是辣的香，光辣不香的串串幾乎不會有“好吃嘴”們的喜歡，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較主要了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風(fēng)味也就損失了一大半了，冷鍋串串鍋底佐料有基本的佐料，也看自己的喜好可以添加一些中藥材，例如枸杞、黨參、當歸等常用的中藥材。