肉制品蒸煮夾層鍋是許多食品生產(chǎn)廠家選擇的蒸煮設(shè)備。夾層鍋經(jīng)濟(jì)、、衛(wèi)生，在進(jìn)行大產(chǎn)量食品蒸煮中，蒸汽加熱夾層鍋比電加熱和燃?xì)饧訜釆A層鍋更加的經(jīng)濟(jì)。蒸汽加熱夾層鍋的加熱源是由鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器的蒸汽進(jìn)入夾層鍋的夾層內(nèi)，加熱鍋體對鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱。蒸汽加熱夾層鍋對于設(shè)備適用場地沒有太高的要求，只要場地平整，有加熱源即可。

肉制品蒸煮夾層鍋用途：

夾層鍋又名蒸汽鍋、汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層中加入導(dǎo)熱油就可以做成電加熱夾層鍋，可以控制溫度/控制加熱時間。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

夾層鍋特點(diǎn)：

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

肉制品蒸煮夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗.