但說到空調可以普及，主要是通過電影院。大多數(shù)美國人是在電影院次接觸到空調的。20世紀20年代的電影院利用空調技術，承諾能為觀眾提供涼爽的空氣，使空調變得和電影本身一樣吸引人，而夏季也取代了冬季成為看電影的高峰季節(jié)。隨后出現(xiàn)了大量全年開放的室內娛樂場所，如、室內運動場和商場，這些都得歸功于空調的出現(xiàn)。

在20世紀六七十年代，美國地區(qū)發(fā)生罕見的干旱天氣，為解決干旱缺水地區(qū)的空調冷熱源問題，美國率先研制出風冷式冷水機，用空氣散熱代替冷卻塔，其英文名稱是：Air Cool Chiller，簡稱為Chiller!

酒店廚房設備的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。防火酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。美觀酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。酒店廚房設備除了防火等，還需要其產(chǎn)品的質量保證，酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的

餐桌椅是一種餐飲用的器具，用材比較廣泛。高度以720mm-760mm為標準，餐桌椅是人類日常生活和社會活動中使用的具有坐臥、憑倚、餐食等功能的器具。通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成。北魏賈思勰《齊民要術》五種槐柳楸梓梧柞：“凡為家具者，前件木皆所宜種?！笨梢?，自古以來，我國餐桌椅一直以木材為主要用材，主要是木家具。

廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。